Yapılan bir araştırma, her gün 50 gram tam yağlı ya da az yağlı yoğurt tüketmenin erken vefat riskini neredeyse yüzde 20 oranında azaltabileceğini ortaya koydu.
İngiltere’deki 186.000 bayan ve erkeğin beslenmelerini ve sıhhat durumlarını inceleyen Çin’in Central South Üniversitesi’nden araştırmacılar, günde 50 grama kadar yoğurt yiyenlerin erken ölme ihtimalinin yüzde 18 daha az olduğunu tespit etti.
Bilim insanları, yoğurdun doğal bakterilerinin bağırsak üzerinde faydalı tesirleri olabileceğini ve bunun da esirgeyici etkiyi açıklayabileceğini öne sürdü.
Araştırmacılar, “Bu yeni bulgular, sağlıklı beslenmenin bir ögesi olarak yoğurt tüketimi için ispat sağlayarak klinik ve halk sıhhati açısından değer taşımaktadır” dediler.
Kemikleri kas ve hudut sistemi için gerekli
Öte yandan yoğurdun yararları da saymakla bitmiyor.
Yoğurt, sütün laktik asit fermantasyonu sonucu elde edilmektedir. Süte nazaran laktoz oranı düşük olmakla bir arada kalsiyum, protein ve kuru unsur oranı yüksektir. Birçok mineralin yanında B kümesi vitaminleri, A vitamini ve E vitamini içermektedir. Yoğurt içerdiği kalsiyumdan ötürü yalnızca kemik ve dişler için değil, tıpkı vakitte içeriğindeki magnezyum ve potasyumdan ötürü kas işlevleri ve hudut iletimleri için kıymetlidir. Sindirim sistemi ve bağırsak florası için yoğurtta bulunan probiyotikler çok yararlıdır.
Vücut direncini artırıyor
Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan ve bu sayede bağışıklığı olumlu tarafta etkileyen mikoorganizmalara “probiyotik” ismi verilmektedir. Probiyotikler bağırsağın doğal florasının hastalığa neden olan her türlü patojen yani ziyanlı organizmaya karşı bir bariyer oluşturmasına yardımcı olmaktadır. Bağışıklık sistemi hücrelerinin büyük bir kısmı bağırsaklarda bulunur ve bağırsakların güçlü olması bağışıklık sisteminin de güçlü olması manasına gelir.
Yoğurt içerdiği probiyotikler sayesinde hem bağırsak florasını hem bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Bağırsak florasını düzenlediği için kolon kanseri riskini düşürmekte, bağışıklığı güçlendirdiği için alerjik hastalıklara karşı direnci artırmaktadır. Yoğurt, süte nazaran düşük laktoz içeriğine sahiptir. Bu nedenle sütü tolere edemeyen bireyler için yoğurt tüketimi uygundur.
Sindirim sistemi, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu
100 gram yoğurtta 4,5 gram protein bulunmaktadır. Yoğurt üzere proteini yüksek besinler, kasların gelişimini desteklerken, düşük proteinli besinlere nazaran her vakit daha doyurucudur. Yoğurt güçlü kalsiyum içeriyle de ön plana çıkmaktadır. Kalsiyum kemiklerin dişlerin güçlü olmasını sağlayan mineraldir. 100 gram yoğurt, kalsiyum muhtaçlığının %15’ini karşılayabilmektedir.
Yoğurttan alınan kalsiyum yağ yakımını da hızlandırmaktadır. Yoğurt ayrıyeten potasyum, fosfor, riboflavin, iyot, çinko, A, E ve B vitaminleri içermektedir. Bu da yoğurdu gastrointestinel bozukluklara, hipertansiyona yol açan makûs kolesterol ve kalp-damar hastalıklarına karşı güçlü bir esirgeyici besin haline getirmektedir. Ayrıyeten yoğurt başta olmak üzere fermente süt eserleri tüketimi sayesinde göğüs kanseri riskinin azaldığı belirlenmiştir.
Çocuğunuza da yanlışsız ölçüde yoğurt yedirin
Süt ve süt eserlerinde tüketilmesi gereken ölçü; yaş, cinsiyet ve fizyolojik duruma (büyüme ve gelişme periyodu, gebelik ve emzirme devri, yaşlılık gibi) nazaran değişiklik göstermektedir. Günlük olarak;
–1-3 yaş kümesi çocuklar için günde 4 porsiyon
– 4-6 yaş ortası çocuklar için 3-4 porsiyon
– 7-9 ve üzeri yaş çocuklar için 3 porsiyon
– 10-18 yaş kümesi çocuklarda 4 porsiyon az yağlı ve doğal yoğurt tüketilebilir.
